منتديات دريمي _dreamy forums
السلام علـــــــــــــــــيكم و رحمة الله و بركاته

هذه الرسالة تفيد بانك لم تسجل الدخول بعد في المنتدى
اذا كنت عضوا مسبقا فقم بتسجيل الدخول
اما ان كانت هذه زيارتك الاولى فيشرفنا تسجيلك حتى تتمتع بكامل صلاحيات الاعضاء
منتديات دريمي _dreamy forums
السلام علـــــــــــــــــيكم و رحمة الله و بركاته

هذه الرسالة تفيد بانك لم تسجل الدخول بعد في المنتدى
اذا كنت عضوا مسبقا فقم بتسجيل الدخول
اما ان كانت هذه زيارتك الاولى فيشرفنا تسجيلك حتى تتمتع بكامل صلاحيات الاعضاء
منتديات دريمي _dreamy forums
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


شبكة و منتديات دريمي لكل الشباب بنات و ولاد ـ ترحب بجميع الزوار الاكارم و تتمنى لهم الافادة و المتعة _ المنتدى نور بوجودكم
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة طهي البقلاوة ـ واحدة من اشهر الحلويات التونسية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زعيم دريمي
Admin
زعيم دريمي


المساهمات : 746
تاريخ التسجيل : 17/10/2010

طريقة طهي البقلاوة ـ واحدة من اشهر الحلويات التونسية Empty
مُساهمةموضوع: طريقة طهي البقلاوة ـ واحدة من اشهر الحلويات التونسية   طريقة طهي البقلاوة ـ واحدة من اشهر الحلويات التونسية Emptyالأحد أكتوبر 24, 2010 3:40 pm


مقادير العجين:

2 كغ دقيق

2بيض


2 كوب شاي زيت

نصف ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشو:

2 كغ لوز (يغطس في الماء المغلي و يقشر ثم يحمص قليلا ويجب ان يبقى ابيض اللون

ثم يرحى ناعم) أو أي نوع من الفواكه الجافة التي تحبين

700غ سكر بودرة

4 ملاعق ماء ورد

مقادير الدهن:

350غ زبدة

125غ سمن أو زبدة

200 غ نشا

مقادير القطر:

2 كغ سكر

عصير ليمونة

2 لتر ماء

الطريقة:

ننخل الدقيق في إناء و تحفر في الوسط نسكب فيها البيض و الزيت و نعجن الخليط مع

إضافة ما يكفي من الماء للحصول على عجين قوي يقع عجنه نصف ساعة تقريبا حتى

يصبح متماسك و لين.

نحضر الحشو بخلط اللوز مع السكر و يترك جانبا

نقسم العجين إلى 24قطعة متساوية و نبسط كل واحدة منها براحة اليد على شكل رغيف

مسطح ثم نبسط كل واحد على رخامة مرشوشة بالنشا و كذلك نرش الرغيف و يحل في

الهواء بالنشابة أو باليد حتى يتحول إلى ورقة رقيقة جدا قطرها يفوق قطر الصينية

المعدة للخبز .

تدهن الصينية بقليل من الزبدة ثم تفرش 12ورقة مع الدهن بين الورقة و الأخرى بخليط

الزبدة .

نبسط الآن اللوز و السكر فوق الأوراق و ترص 12ورقة الأخرى من فوق بنفس

الطريقة.
تقص البقلاوة على شكل مربعات أو معينات وتطهى في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة

ونصف و في الأثناء نحضر القطر بالطريقة المعتادة و من ثم تسقى و ترجع للفرن 10دق

ولكن هناك ملاحظة مهمة وهي ضرورة تركها يوما كاملا كي نتمكن من تقطيعها و

تقديمها.

الاكلة لذيذة جدآآآآآآآآآآآآآآ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://dreamy.hooxs.com
 
طريقة طهي البقلاوة ـ واحدة من اشهر الحلويات التونسية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» بالصور اشهر الحلويات الشرقية و اشهاها و اغربها على الاطلاق
» طريقة تحضير كعك ورقة ـ اكلة تونسية من صنف الحلويات
» اكلة المسفوف التونسية ـ المقادير و طريقة التحضير _ كسكسي ابيض و رقيق
» اشهر الاكلات المغربية التقليدية _ الكسكي المغربي ـ طريقة تحضيره
» طريقة تسطيب ويندوز فيستا بالصور بالتفصيل الممل + طريقة التفعيل بالتفصيل الملل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات دريمي _dreamy forums :: الاقسام الاسرية ـ دريمي العائلي :: منتدى الطبخ ـ دريمي-
انتقل الى: